Кружево (венецианская маска)
Темперирование шоколада, заливка двухцветных конфет. 5 онлайн-уроков.
  • Автор курса
    Наталья Гришанова, кондитер с 5-летним опытом
  • Упор на практику
    Любая теория подкрепляется практическими заданиями
  • Онлайн-поддержка
    Обратная связь от создателя академии
  • Сложность курса
    3/5, подойдет для кондитеров любого уровня
[программа]
5 онлайн-уроков
  • О создании шоколадного набора
  • Техника стабилизации (темперирования) шоколада
  • Техника двойной заливки разными шоколадом фактурных конфет
  • Техника заливки сложных форм шоколадом без пузырей
  • Cамый главный процесс — создание и перенос кружева на шоколад
бОНУС
Цукаты, новогодний кекс штоллен творожный
Небольшой курс с большой душой
[Об академии]
Академия Натальи Гришановой
Наталья Гришанова
Дипломированный кондитер и кулинарный практик
Академия кондитеров Натальи Гришановой — это профессиональная онлайн-площадка, созданная для тех, кто хочет уверенно и грамотно освоить кондитерское дело. В обучении объединена точность технологий, эстетическое видение и внимание к деталям.

В академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.

Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.

Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
[Отзывы]
Что ученики говорят о курсе
  • Екатерина
    Шоколатье со стажем
    Я шоколатье со стажем уже более 5 лет. Приобретала курс у Натальи "Венецианская маска". Цель была расширить ассортимент и изучить хитрости создания нестандартных шоколадок.
    Все уроки и ссылки на необходимые материалы были предоставлены сразу в полном объеме, что очень удобно. В чате можно задать любой вопрос и обязательно Наталья ответит и всё подскажет (доступ не ограничен).
    Какая же красота в итоге получилась! Сейчас очень много форм и возможностей для изделий из шоколада, но создать что-то уникальное, неповторимое и безумно красивое очень хотелось. Очень благодарна и рада, что прошла этот курс.
[оплата]
Купить курс