Оставьте заявку
И мы свяжемся с вами в ближайшее время
Оставьте заявку
И мы свяжемся с вами в ближайшее время
- Автор курсаНаталья Гришанова, кондитер с 5-летним опытом
- Упор на практикуЛюбая теория подкрепляется практическими заданиями
- Онлайн-поддержкаОбратная связь от создателя академии
- Сложность курса3/5, подойдет для кондитеров любого уровня
[программа]
Что входит в курс
- Про проект
- Медовое тесто
- Как собрать медовик в рамку
- Про орехи
- Про сметану
- Карамель с желатином
- Медовик классический с сливочно-сметанным кремом, карамелью и грецким орехом
- Медовик красный бархат, крем с маскарпоне, ягодный конфитюр, купажирование начинки
- Фундучный медовик, шоколадные медовые коржи, фундучный шоколадный крем на молочном шоколаде со сливками, сметаной и фундучной пастой. Хрустящий слой. 4 варианта глазури.
- Апельсиновый медовик. Апельсиновые медовые коржи, заварной крем с маскарпоне, апельсиновый конфитюр, купажирование начинки
- Фисташковый медовик.
Фисташковые медовые коржи, заварной крем с шоколадом и фисташковой пастой, ягодный конфитюр, купажирование начинки - Сборка высокого торта
- Шоколадный крем ганаш для выравнивания, сливочно-сырный фисташковый крем для декора
- Выравнивание торта
- Черемуховый медовик, Черемуховые медовые коржи, лимонно-ванильный соус, сметанный крем с голубикой
- Спартак с вишней, шоколадные медовые коржи, заварной крем с шоколадом и маскарпоне, конфитюр из цельной вишни
- Шоколадный крем ганаш, выравнивание торта
- Подтеки, глазурь для декора.
Как нарезать высокий торт - Мятно-лаймовый медовик.
Лаймовые медовые коржи на мятной воде, крем из мятно-лаймовой карамели и маскарпоне, клубничный желатин - Кофе-паста
- Карамельный кофе.
Карамельные коржи, выпаренный карамельно-кофейный крем, ванильный соус - Трюфель. Карамельные шоколадные коржи, шоколадный крем ганаш.
- Себестоимость десертов
- Фотоальбом
- Гайд по курсу
Буду рада научить вас делать так же.
[Об академии]
Академия Натальи Гришановой
Наталья Гришанова
Дипломированный кондитер и кулинарный практик
Академия кондитеров Натальи Гришановой — это профессиональная онлайн-площадка, созданная для тех, кто хочет уверенно и грамотно освоить кондитерское дело. В обучении объединена точность технологий, эстетическое видение и внимание к деталям.
В академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.
Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.
Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
В академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.
Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.
Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
[оплата]
Купить курс