Печенье мадлен. Осень
Это блок больше для души, для эстетики и гармонии вкусов. В этом блоке я использую свои базовые рецепты из блока классика. Рецепты, в которых я все заменила за вас. Вам не нужно самим придумывать замены, делать тесты.
  • Автор курса
    Наталья Гришанова, кондитер с 5-летним опытом
  • Упор на практику
    Любая теория подкрепляется практическими заданиями
  • Онлайн-поддержка
    Обратная связь от создателя академии
  • Сложность курса
    3/5, подойдет для кондитеров любого уровня
[программа]
Что входит в курс
  • Вступление: про идею, формы, тесто, начинки, орехи, сухофрукты, шоколад и заморозку. Сроки хранения.
  • Морковное печенье мадлен.
  • Глазирование.
  • Ириски фруктовые/ягодные.
  • Печенье мадлен яблоко-корица.
  • Яблоко-корица конфитюр в баночку.
  • Печенье мадлен пряные семечки.
  • Брусника и мед конфитюр в баночку.
  • Печенье мадлен пекан-карамель, кленовый сироп, кофе
  • Кофейная карамель.
  • Печенье мадлен медовая брусника.
  • Медовая карамель.
  • Печенье мадлен шоколадно-тыквенные брауни.
  • Батончики шоколад-апельсин с ириской.
  • Фотоальбом
Маленький курс с большой душой
[Об академии]
Академия Натальи Гришановой
Наталья Гришанова
Дипломированный кондитер и кулинарный практик
Академия кондитеров Натальи Гришановой — это профессиональная онлайн-площадка, созданная для тех, кто хочет уверенно и грамотно освоить кондитерское дело. В обучении объединена точность технологий, эстетическое видение и внимание к деталям.

В академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.

Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.

Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
[оплата]
Купить урок