Яйца с орнаментом
Волшебный орнамент на шоколадных яйцах сделан с помощью поликарбонатной формы и несложных движений рук человеческих.
  • Автор курса
    Наталья Гришанова, кондитер с 5-летним опытом
  • Упор на практику
    Любая теория подкрепляется практическими заданиями
  • Онлайн-поддержка
    Обратная связь от создателя академии
  • Сложность курса
    3/5, подойдет для кондитеров любого уровня
[программа]
Что входит в урок
  • Инструменты, ингредиенты, окрашивание какао масла.
  • Таблица смешивания цветов.
  • Диоксид титана, белее белого.
    Лайфхак
  • Орнамент
  • Окрашивание корпусов.
  • Окрашивание корпуса. Про шоколад.
  • Шоколад теория.
  • Заморозка шоколада теория.
  • Темперирование шоколада практика. Двойная заливка корпуса конфет, изолирование орехов.
  • Карамель соленая для конфет.
  • Наполнение корпуса конфет, нюансы.
  • Закрытие донышка шокотрансфером.
  • Фотоальбом
Маленький курс с большой душой
[Об академии]
Академия Натальи Гришановой
Наталья Гришанова
Дипломированный кондитер и кулинарный эмпирист
Академия кондитеров Натальи Гришановой — это профессиональная онлайн-площадка, созданная для тех, кто хочет уверенно и грамотно освоить кондитерское дело. В обучении объединена точность технологий, эстетическое видение и внимание к деталям.

В Академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.

Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В Академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.

Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы Академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
[оплата]
Купить урок