Оставьте заявку
И мы свяжемся с вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку «оставить заявку» я подтверждаю, что с текстом договора-оферты согласен и даю согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Оставьте заявку
И мы свяжемся с вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку «оставить заявку» я подтверждаю, что с текстом договора-оферты согласен и даю согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Пряники
Откройте секрет идеальных пряников: ароматных, вкусных и по-настоящему уникальных. На этом курсе вы научитесь создавать пряники, которые завораживают внешним видом и покоряют вкусом. От классических рецептов до авторских — вы узнаете, как играть с тестом, текстурой и вкусом, чтобы каждый пряник стал шедевром
- Автор курсаНаталья Гришанова, кондитер с 5-летним опытом
- Упор на практикуЛюбая теория подкрепляется практическими заданиями
- Онлайн-поддержкаОбратная связь от создателя академии
- Сложность курса3/5, подойдет для кондитеров любого уровня
[программа]
Программа курса
- Вводный урок, про формы, ингредиенты, инструменты, сроки годности.
- Фотографии для участников курса для сбора заказов.
- Венок, шишки. Заварное тесто для пряников без начинки.
- Пряники с мармеладом Глинтвейн в шоколаде.
Мармелад глинтвейн, темперирование шоколада и глазирование пряников. - Пасты цитрусовые: мандарин, апельсин, лимон.
- Помадка Фондант для глазирования.
- Коврижка.
- Цукаты быстрые.
- Козульное тесто, приготовление простого пряника с начинкой.
- Формовка пряника в изогнутой форме. Коняшка.
- Сырцовое тесто для сложных форм. Солдатик.
- Глазирование пряничков. Елочка. Круглый пряник.
- Пряники с карамелью и конфитюром. Ингредиенты, инструменты.
- Карамель соленая с сорбитолом
- Пряники классические, базовый рецепт пряничного теста.
- Конфитюр для открытых пряничков, Декорирование. Иней из айсинга. Сборка.
- Зимнее ассорти пряников на патоке. Про идею, теория, ингредиенты, инструменты.
Приготовление ванильных пряников. - Пряники ассорти:
Карамельно ореховые пряники
Малиновые пряники
Шоколадные пряники. - Пряники ассорти:
Классические
Мятные пряники
Кокосовые пряники. - Конфитюры для ассорти пряников. Теория, ингредиенты, инструменты.
Приготовление конфитюра
Пряный киви - Конфитюры для ассорти пряников:
Яблоко корица
Нежный кокос
Апельсиновая облепиха. - Конфитюры для ассорти пряников:
Малиновый сбитень
Рождественская брусника
Ванильно лимонный. - Лунный пряник
Бонус
МК Композиция с оленями
Мастер класс по изготовлению зимней композиции
Мастер класс по изготовлению зимней композиции
Буду рада научить вас делать так же.
[Об академии]
Академия Натальи Гришановой
Наталья Гришанова
Дипломированный кондитер и кулинарный эмпирист
Академия кондитеров Натальи Гришановой — это профессиональная онлайн-площадка, созданная для тех, кто хочет уверенно и грамотно освоить кондитерское дело. В обучении объединена точность технологий, эстетическое видение и внимание к деталям.
В Академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.
Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В Академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.
Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы Академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
В Академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.
Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В Академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.
Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы Академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
[оплата]
Купить курс