Трюфели (18+)
Конфеты для взрослых. Капсульные трюфели с Алкогольными начинками. Подарок на любой праздник. Заливка поликарбонатной формы для изготовления капсул. Много теории, про шоколад, про ганаш, что можно, что не нужно.
  • Автор курса
    Наталья Гришанова, кондитер с 5-летним опытом
  • Упор на практику
    Любая теория подкрепляется практическими заданиями
  • Онлайн-поддержка
    Обратная связь от создателя академии
  • Сложность курса
    3/5, подойдет для кондитеров любого уровня
[программа]
Что входит в курс
*бонусные рецепты
  • Про форму для капсул.
  • Шоколад теория.
  • Изготовление капсул в форме.
  • Ганаш теория.
  • Про ингредиенты, инструменты, санитарные правила.
  • Про ганаш. Стабилизация. Сроки хранения. Заморозка.
  • Закрытие капсулы. Глазировка. Оформление.
  • Базовый гель Ром.
  • Базовый ганаш Коньяк.
  • Егермейстер.
  • Фисташка виски.
  • Глинтвейн.
  • Гиннесс.
  • Клубника с шампанским.
  • Малибу.
  • Куантро.
  • Текила.
  • Текила.
  • Крошка песочная без яйца.
  • Мандарин Шампанское*
  • Малина Мартини*
  • Фотоальбом
  • Гайд по курсу
Буду рада научить вас делать так же.
[Об академии]
Академия Натальи Гришановой
Наталья Гришанова
Дипломированный кондитер и кулинарный эмпирист
Академия кондитеров Натальи Гришановой — это профессиональная онлайн-площадка, созданная для тех, кто хочет уверенно и грамотно освоить кондитерское дело. В обучении объединена точность технологий, эстетическое видение и внимание к деталям.

В Академии представлено более 30 направлений обучения. Каждый курс структурирован по принципу «от простого к сложному», что позволяет ученикам постепенно осваивать новые техники, текстуры, виды теста и способы декора. Занятия подаются в понятном формате, а чёткие инструкции помогают даже новичкам уверенно повторять изделия с первого раза.

Каждый курс сопровождается обратной связью, рекомендациями и поддержкой. В Академии важен не только процесс обучения, но и конечный результат каждого ученика. Именно благодаря этому сегодня здесь обучается свыше 2500 учеников, которые успешно осваивают новые навыки и создают десерты профессионального уровня.

Если вы хотите научиться готовить красивые, аккуратные и вкусные изделия, повысить квалификацию или начать своё дело — курсы Академии станут надёжным шагом к уверенной практике и личному росту.
[оплата]
Купить курс